-
Sleep Well 幸せな眠りのためのヨガ講座 ニールズヤードオンライン講座【第2弾】
-
FMサルース体験ルポ
-
海神祭(ハーリー)沖縄の音の響き
-
ついに未楽来飯店オープン!!
-
Chihiroのヨガ旅【南インド】Vol.8 勇気と後悔
-
Chihiroのヨガ旅【南インド】Vol.15 アーサナとは?
-
Chihiroのヨガ旅【南インド】Vol.5静かにココロ躍る
-
ヨガするカメ @kSaNaたまプラーザ
-
而今(じこん)~今を生きる~
-
感謝の練習
-
インドへの旅
-
ヨガを学ぶということ
おいしく★ヘルシー!手作り南インドカレー

ベジと言うと、「野菜しか食べないんですか?」と…
消極的なご意見をいただくことがありますが、
そんなことないんですっ!!
野菜“だけ”ではなく、野菜はしっかり主役になります
工夫することで、コクもでるし、満足度も、おいしさもアップ!
特別なものを食べているわけではなく、
和食も、イタリアンも、もちろんインド料理も作ります。
例えば、ランチはこんな感じ…
玄米、豆&パニール(もどき?!)カレー、
ふきのとうフリッター、かぼちゃのオーブン焼き
トマト&オリーブのサラダ、そしてフルーツ
インドカレーを作るのは、難しいっと思われがちですが、
意外と簡単です。
写真のカレーは、レンズ豆(緑豆)とパニール(もどき)カレー
パニールとは、インドのチーズのこと
お家でも作れますが、結構手間がかかるので、
私は、厚揚げで代用しています。
食感がパニールにそっくりで、とってもおいしいです!
厚揚げを1~2㎝角に切り、オリーブオイルで
塩、スパイス(ガムラマサラ、クミン、チリなど)で
炒めてから、カレーに入れます。
カレーのもとを使わなくても簡単にできます!
自分の好みでスパイスを調合できるので、楽しいんです
日本人の好みの味は、クミン多めがおススメ
私の好きなスパイスは、ガルダモン
ギーを使うとコクもでます。
南インド風に仕上げたい場合は、マスタードとココナッツミルク
を使うのがポイントですよ~
残りのカレーは、インドのランチボックスに入れると
翌日のランチに。この形は、さすがカレー弁当にぴったり!
からだが喜ぶ料理、ぜひ試してみてください♪